Запеченная скумбрия с мидиями и картофелем

Продукты (на 2 порции) Скумбрия — 1 шт. Лук — 1 шт. Петрушка — 3-4 веточки Картофель — 3-4 шт. Мидии — 200 г Чеснок — 1 зубок...

Продукты (на 2 порции)

Скумбрия — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Петрушка — 3-4 веточки

Картофель — 3-4 шт.

Мидии — 200 г

Чеснок — 1 зубок

Соевый соус — 3-4 ст. ложки

Уксус винный — 2 ч. ложки

Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Сливки — 100 мл

Майонез — 1 ст. ложка

Соль — 1-2 щепотки

Перец черный молотый — по вкусу

Лук очистить, вымыть и крупно порезать.

К луку добавить петрушку (ее можно порвать на несколько частей), 1 ст. ложку соевого соуса и 1 ч. ложку винного уксуса. Оставить на 15 минут.

Рыбу выпотрошить, жабры удалить. тушку вымыть.

Смазать тушку растительным маслом (1 ст. ложка), уложить на фольгу. из фольги формируем корзинкуСбрызнуть рыбу соевым соусом (1 ст. ложка) и уксусом (1 ч. ложка).

Нафаршировать рыбу луком и зеленью. Поперчить.

Включить духовку для разогрева.

Картофель тщательно вымыть. Разрезать на половинки, смазать растительным маслом (1-2 ст. ложка). Уложить на фольгу. Посыпать картофель солью.

Уложить «корзинки» с рыбой и картофелем на противень. Рыбу смазать майонезом.

Поставить противень в духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Чеснок очистить и порезать.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. На среднем огне обжарить чеснок (2 минуты).

Добавить замороженные мидии и, перемешивая время от времени, обжарить их на среднем огне до золотистого цвета (10 минут).

Добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, перемешать, тушить еще 2 минуты.

Добавить сливки, перемешать. Тушить под крышкой на слабом огне 2-8 минут (в зависимости от того, какой густоты нужен соус).

Вынуть противень. Из запеченной скумбрии удалить лук и зелень.

На тарелку выложить картофель. Сверху выложить запеченную скумбрию, а по бокам от рыбы — мидии.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: