Венгерское лечо с кабачками и горчицей

Это простое, доступное и сытное овощное блюдо полюбилось многими и прижилось во всём мире. Мы предлагаем вам необычный рецепт лечо из кабачков с пикантными нотками горчицы. Блюдо получается насыщенным, в меру острым и отлично подойдёт для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки 2-3 шт.;
  • болгарский перец 3-4 шт.;
  • чеснок 4 зубчика;
  • лук 1-2 шт.;
  • томатная паста 200 мл.;
  • вода 100 мл.;
  • сладкая паприка 2 ст.ложки;
  • мягкая горчица (не острая) 4 ст. ложки (или по вкусу);
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1) Кабачки нарезать кружочками.
2) Болгарский перец очистить от семян и перегородок и нарезать полосками.
3) Лук нарезать полукольцами.
4) Чеснок мелко нарезать.
5) В большой кастрюле с толстым дном или казанке разогреть небольшое количество растительного масла.
6) Добавить лук и обжарить до прозрачности.
7) Добавить болгарский перец и чеснок и тушить 5-7 минут до появления аромата.
8) Добавить кабачки, паприку, горчицу, влить томатную пасту, разбавленную водой, перемешать и довести до кипения.
9) Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой 15-20 минут.
10) Снять крышку и готовить еще 5-10 минут.
11) Подавать лечо горячим со свежим хлебом.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓