Салат «Креветки на снежной подушке»

Салат «Креветки на снежной подушке» Воздушный, диетический салат: можно наслаждаться и не переживать по поводу фигуры. Ингредиенты на 4 порции Ингредиенты для соуса 200 г твердого сыра 4...

Салат «Креветки на снежной подушке»

Воздушный, диетический салат: можно наслаждаться и не переживать по поводу фигуры.

Ингредиенты на 4 порции

  • Ингредиенты для соуса
  • 200 г твердого сыра
  • 4 вареных яйца
  • 400 г креветок
  • листья салата
  • 7 перепелиных яиц
  • 150 мл растительного масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • сок 1/2 лимона
  • цедра 1/2 лимона
  • соль, перец по вкусу
  • кинза, укроп по вкусу

Приготовление

1. Сыр натри. Красивее будет, если сделать это на терке для корейской моркови.
2. Вареные куриные яйца раздели на белки и желтки и натри по отдельности. Сыр смешай с желтками.
3. Креветки отвари в течение 3–5 минут в подсоленной воде, охлади и очисти.

4. Для соуса: соедини сырые перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбей миксером. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой введи растительное масло. Взбивай до состояния плотной массы. Добавь лимонный сок, рубленую зелень и молотый перец.
5. Выложи на блюдо листья салата, сверху сформируй «снежную» подушку из тертых белков, затем сырно-желтковую смесь и креветки. Соус подавай отдельно.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: