Розовый торт графские развалины с безе

Приготовление торта по этой рецептуре будет не сложным, ведь многие пробовали мастерить классический вариант этого тортика, а значит принцип готовки «развалин» из безе ясен. Нужно «приготовить» вот такие...

Приготовление торта по этой рецептуре будет не сложным, ведь многие пробовали мастерить классический вариант этого тортика, а значит принцип готовки «развалин» из безе ясен. Нужно «приготовить» вот такие продукты для готовки десерта:

  • 2 куриных белка;
  • 150 гр. сахарной пудры;
  • Щепоточка соли;
  • Белый винный уксус-10 мл;
  • Маленький пакетик ванилина;
  • Свежевыжатый свекольный сок 25-30 мл.

розовое пирожное

Эти продукты пойдут на приготовление розового безе, дальше мы распишем ингредиенты на крем и украшение «развалин»:

  • 300 мл. сгущенного молока;
  • 70 гр. сливочного масла;
  • 100 гр. сухого молока;
  • 100 гр. сахарной пудры;
  • 10 мл. лимонного сока;
  • Пол плитки 75% шоколада.
собирание розочек из мастики

Все, теперь можно пошагово расписывать кулинарные манипуляции по готовке домашнего розового торта:

  1. Первым делом мы самостоятельно сварганим розовое безе, для этого отделенные от желтка белки бросаем в глубокую миску и солим. Включаем миксер на полную катушку или активно работаем ручным венчиком взбивая белки в устойчивую, тугую пену.
  2. В образовавшуюся массу аккуратно всыпаем сахарную пудру, выливаем туда же белый уксус и свеже выжатый сок свеклы. Продолжаем взбивать не останавливаемся. Взбивание заканчивается тогда, когда вы дойдете до кондиции «крепкие пики».
  3. В духовом шкафу выставляем температуру в 150 градусов, берем противень, на него раскатываем бумагу для выпечки. Берем ложку и порция за порцией выкладываем на бумагу шарики будущего безе. На духовке меняем температуру- теперь 100 градусов, ставим шарики выпекаться на 2 часа.
  4. Из 100 гр. сахарной пудры, сухого молока, сгущенки и ложки лимонного сока мастерим мастику. Просто смешиваем все ингредиенты воедино и мастика готова! Далее самостоятельно создаем подобие розовых бутонов. Оторвали кусок мастики-превратили его в лепесток, обработали сахарной пудрой. Когда лепестки налеплены, составляем их в небольшие бутончики. Розы накручены, даем им хорошенько просохнуть.
  5. Инструкция по готовке крема проста- смешали сгущенку с мягким сливочным маслом, все- крем сделан!
  6. Берем широкое блюдо и складываем на нем все безе, формируя «развалины» торта. Развалины собраны, теперь их необходимо облить кремом, облили, теперь выкладываем мастичные бутоны, украшательство торта может быть хаотичным.
  7. Последним штрихом мы поливаем торт графские развалины с безе жидким шоколадом.
растопленный шоколад

Конец, ваш десертный шедевр готов! Кстати, уж очень хороши такие торты с безе вприкуску с шампанским…

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: