Лазанья с овощами и с мясом

Ингредиенты: 250 грамм  моркови лучше крупной, один-два кочанчика фенхеля, одна луковица, один пучок петрушки, одна чесночная долька, 2 ложки столовых растительного масла, 300 грамм мясного фарша, 2 ложки...

Ингредиенты:

  • 250 грамм  моркови лучше крупной,
  • один-два кочанчика фенхеля,
  • одна луковица,
  • один пучок петрушки,
  • одна чесночная долька,
  • 2 ложки столовых растительного масла,
  • 300 грамм мясного фарша,
  • 2 ложки столовых панировочных сухарей,
  • 2 ложки томатной пасты,
  • соль,
  • перец,
  • 1 чайная ложечка тертой цедры лимона,
  • 2 столовых ложки муки,
  • 2 столовых ложки масла сливочного,
  • 750 грамм молока,
  • 250 грамм сыра,
  • 12 листов готового теста для лазаньи (сейчас есть в любом супермаркете),
  • 250 грамм мягкого сыра.

lazania

Морковь очистим и нарезаем тоненькой соломкой. Фенхель почистим и , удалив кочерыжку, нарезаем тонкими полосками. Можно заменить фенхель сельдереем. Лук так же очистим и меленько нарубим. Петрушку помоем и нарубим, чеснок очистим и пропустим через пресс.

Овощи морковь и фенхель слегка обжарим на растительном масле (1 ст. ложка) и вынимаем из сковородки. Затем слегка обжарим лук и петрушку, добавим фарш и обжариваем его пока не станет рассыпчатым. Добавим томатную пасту, чеснок, панировочные сухари, приправим перчиком, солью и лимонной цедрой.

Затем для соуса обжариваем на горячем сливочном масле муку, вливаем молоко и слегка упариваем минут 5. Немного остудим. Твердый сыр нарезаем кубиками. Отделим 2/3 соуса и смешаем ео с сыром.

Возьмем форму для запекания, смазываем ее жиром и выливаем на дно немного соуса с сыром и разравниваем. Выкладываем 2 листа лазаньи на дно формы и выкладываем слой начинки из овощей и фарша и поливаем соусом. Остальные листы  лазаньи и начинку выкладываем слоями таким же образом, как и первый слой. Последним должен быть слой листов лазаньи. Поливаем его соусом без сыра и раскладываем сверху ломтики мягкого сыра.

Запекаем лазанью в духовке при 200 градусов минут 35-40 до красивой золотистой корочки.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: