Голубцы мясные

ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ Ингредиенты для голубцов — 1 вилок капусты — 800 г. фарша (лучше ассорти) — 1 стакан отваренного до полуготовности риса — 1 — 2 луковицы —...

ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ

Ингредиенты для голубцов
— 1 вилок капусты
— 800 г. фарша (лучше ассорти)
— 1 стакан отваренного до полуготовности риса
— 1 — 2 луковицы
— 1 — 2 моркови
— 1 яйцо
— соль
— перец
— специи по желанию

Для заливки:
— 100 г. сметаны
— 100 г. томатного соуса
— соль
— специи по желанию

golubcym

Приготовление голубцов
С капусты аккуратно поснимать листья, если плохо снимаются, то можно предварительно заморозить, а когда оттает, то листочки будут сниматься легко. Если капусту не замораживать, то листья нужно отварить несколько минут.
Затем с каждого листика срезать толстую часть.

Лук порезать, морковь потереть на крупной или средней терке и спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла.

Фарш смешать с рисом, яйцом и овощами, посолить и поперчить, можно добавить специи.

На каждый лист положить по ложке фарша.

Плотно завернуть.

Затем края завернуть в серединку.

Обжарить с двух сторон. Это делать не обязательно, но с обжаркой вкуснее.

Приготовить заливку. Смешать сметану с томатным соусом, посолить, можно добавить базилик, паприку и т.д. по желанию, добавить 1,5 стакана воды.

Залить заливкой голубцы, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.

Если заливки слишком мало или она быстро выкипает, то можно подливать воду.
Готовые голубцы выложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью.
Подавать с подливкой или со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: