Десерт Миндальный мусс — торжество вкуса!

Шедевр кулинарного искусства. Нежный крем, который тает во рту, фруктовый соус сияет ярким красным цветом. Давайте приготовим к празднику это великолепие и соберем от гостей комплименты. Ингредиенты: мусс:...

Шедевр кулинарного искусства. Нежный крем, который тает во рту, фруктовый соус сияет ярким красным цветом.

Давайте приготовим к празднику это великолепие и соберем от гостей комплименты.

Ингредиенты:

мусс: 10 грамм желатина,

150 грамм молотого миндаля,

100 грамм творога жирного,

500 грамм натурального йогурта, 50грамм сахара,

2 ложки лимонного сока.

200 мл сливок, 10 штук миндального печенья,

Соус: 250 мл сока красной смородины,

5 ст. ложек малинового или вишневого сиропа,

1 ст. ложка крахмала,

300 грамм свежемороженой малины или вишни.

mind-dessert

Готовим мусс за один дань до праздника.

Замочим желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды.

В миске смешаем миндаль, творог, йогурт, сахар, и лимонный сок и взобьем все электромиксером для  образования кремообразной массы.

Набухший желатин растворим на слабом огне, добавим в него 1 ложку миндального крема, а затем тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем желатин в остальной крем.

Сливки взбиваем, выложим на крем и осторожно перемешаем.

Половину крема переложим в  миску (или красивую форму) и выложим его поверхность миндальным печеньем. Остальной крем выложим сверху и разровняем.

Накроем миску фольгой и поставим на ночь в холодильник.

В день праздника для соуса переливаем сок в кастрюлю и доведем его до кипения.

Крахмал смешаем  с сиропом, при постоянном помешивании вливаем в горячие сок и еще раз доведем его до кипения.

Положим в кисель замороженные ягоды, хорошо прогреем, а затем соус остудим.

Перед подачей на стол сделаем из крема столовой ложкой по пару клецек на порцию, разложим их на тарелочки, сбоку наливаем немного соуса. Или если делали в форме, то окуните дно формы на пол минутки в горячую воду. Затем положите сверху перевернутое блюдо и переверните крем на блюдо. Полейте соусом и подайте так.

Наш прекрасный десерт готов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: